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重庆油烟管道清洗的重要性

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重庆油烟管道清洗的重要性

永利402com官方网站:2020-05-11 编辑: 点击:

  重庆油烟管道清洗的重要性

  在排油烟系统中,某些零件易于拆卸和可以接触得到,例如烟罩,过滤器和风扇。这些成分通常通过热压(>120bar)和特殊的化学清洁剂(pH>14)进行清洁。

  厨房排油烟系统系统的组成

  一个现代的排油烟系统主要包括:排烟罩、管道系统和风机排烟罩

  排烟罩用于收集烹饪过程中产生的物质,这些物质来自食物和热处理过程,包括固体,液体和气体。几乎所有的烟罩都由不锈钢制成,其中油烟过滤器和分离器实际上是防火装置。永利402com官方网站使用较多的过滤器,包括滤网,水过滤器和干式过滤器。过滤器可以收集细小的油粒和蒸汽,但易于形成固体结构,使这些过滤器较弱。新的过滤器通过增加接触面积具有更大的吸取效果。过滤器需要过滤介质来收集油。大多数过滤器由不锈钢或铝制成。

  油污及其危害

  当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、重庆油烟管道、风机时,都会沉积在这些组件表面,久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤。

  火灾危险

  每年在国内发生大约5000起餐厅火灾,损失高到8千万元。这类火灾通常发生在烹调区域,然后通过排油烟系统迅速蔓延至房顶。油污燃烧最高可达1400度。

  环境健康隐患

  排油烟系统内油污的不断沉积,不但产生肮脏的气味,更容易滋生细菌,成为环境健康的危害。加大能耗,减少使用寿命,排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。

  清洗的方法:

  在油烟系统中,某些零件易于拆卸和触摸,例如烟罩,过滤器和风扇。这些成分通常通过热压(>120bar)和特殊的化学清洁剂(pH>14)进行清洁。其他不可接近且不可拆卸的管道,例如垂直管道和垂直管道,则需要特殊的设备和方法。

  在许多情况下,从这些地方去除油的唯一方法是使用高温蒸汽和化学清洁剂。这样油污可以恢复到初始液体状态,然后可以从管道深处清除油污。

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